Свойства:

Функциональная смесь с влагоудерживающей и жиросвязывающей способностью, используется для улучшения текстуры жирного сырья.

Состав:

Белки растительного и животного происхождения, смесь загустителей (Е415, Е412, Е407)

Применение:

Для изготовления жировой эмульсии, замена мясного сырья от 5% до 30% во всех видах колбас. В полуфабрикатах для плотности фарша

Рекомендуемая дозировка:

3-5г/кг фарша в сухом виде
1:30:30 (эмульгатор: жир : вода/лед)

Условия хранения:

Хранить в прохладном, сухом и темном месте, не зараженном вредителями, температура не выше 25ºС, относительная влажность воздуха не более 75%. Закрытые коробки с продуктом, устанавливают на стеллажи и поддоны.

Срок годности:

12 месяцев, при соблюдении условий хранения